関西で「だし」というと、やはり昆布がメインで鰹はアクセントって感じ。
どん兵衛が関西版では昆布味をメインにするには納得の理由がある。
でもさ、なんでもいいからしょっぱくしとけばいいってのは正直いただけない。
おでんのダシっておいしいものはホント飲めますからね。
やはり自分でこだわって牛すじも入れて徹底しないと、おいしいダシにはならないようだ。
話は変わるけど、マンガの新刊って結構発売日のはずなのに並んでないもんですね。
夜中に近所のTSUTAYAでも行ってみるつもりですが、ここで売ってないと翌日に八条口まで行くハメになる。
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